Как выбрать самогонный аппарат. Как выбрать самогонный аппарат Что такое спирт-ректификат
Из-за повышения стоимости и падения качества магазинных спиртных напитков приготовление алкоголя в домашних условиях набирает популярность. Первое, что для этого требуется – самогонный аппарат. В силу разных причин сделать дистиллятор могут не все, большинство начинающих винокуров аппараты покупает. Эта статья поможет определиться с выбором подходящего устройства. Отдельно мы рассмотрим методы проверки продавцов перед покупкой.
1. Функциональное назначение. Первый и самый важный критерий. В продаже можно найти следующие виды самогонных аппаратов:
Классический дистиллятор – состоит из двух соединённых между собой частей: перегонного куба и холодильника (змеевика). У большинства обывателей именно эта конструкция ассоциируется с самогонным аппаратом, поскольку благодаря простоте изготовления получила широкое распространение, особенно в сельской местности.
Принцип действия: сначала брагу в кубе нагревают до температуры кипения спирта, затем пар охлаждают (конденсируют) в змеевике. Получается дистиллят – самогон максимальной крепостью 75-80 градусов на выходе (в струе). Но даже теоретически при дистилляции нельзя получить чистый спирт, в напитке всегда будут другие примеси. С одной стороны это хорошо для сохранения аромата и вкуса, с другой – вместе с «нужными» примесями в самогон попадают и вредные вещества: метиловый спирт, ацетон, уксусный альдегид, сивушные масла и пр.
Старая добрая классика Преимущества дистиллятора: дешевизна, простота сборки, перегонки и обслуживания. Классический самогонный аппарат лучше других конструкций сохраняет аромат и вкус исходного сырья: зерна, фруктов, ягод. Подходит для приготовления аналогов таких напитков как виски, коньяк, кальвадос, ром.
Недостатки: для получения нормального качества самогон нужно перегонять 2-3 раза с разделением выхода на фракции – так называемые «головы», «тело» и «хвосты». Зерновые и сахарные дистилляты желательно дополнительно очищать между перегонками, например, древесным углем. Всё это требует затрат времени и энергии (на разогрев и охлаждение).
Самогонный аппарат с сухопарником – обычный дистиллятор, в котором между перегонным кубом и змеевиком установлен еще один модуль – сухопарник (он же прикубник). Это пустая емкость определенного объема, сверху подсоединённая трубками к змеевику и кубу.
Принцип работы сухопарника основывается на том факте, что температура кипения этилового спирта выше, чем у многих опасных веществ. Теоретически, попадая в сухопарник, вредные примеси конденсируются там, но повторно не закипают, поскольку тепловая энергия уходит на испарение этилового спирта.
Роль сухопарника в аппарате преувеличена На практике прикубник отсекает не так много вредных веществ, как об этом любят рассказывать продавцы. Несмотря на это, у самогонного аппарата с сухопарником есть два преимущества: защита от брызгоуноса (попадания горячей браги в змеевик при перегреве) и возможность ароматизировать самогон, например, лимонной (апельсиновой) цедрой, ягодами и травами, просто положив эти вещества в сухопарник. В остальном конструкция ничем не отличается от классического дистиллятора.
Для защиты от брызгоуноса и ароматизации достаточно одного сухопарника. Установка двух и более емкостей является маркетинговым ходом и не улучшает качества. В некоторых случаях возможно повышение крепости, но это не значит, что самогон стал чище. Даже если подключить 12-20 банок (такие модели появились в продаже), вредные примеси останутся. Самогон будет крепче на выходе (выше градус), но не чище.
Аламбик – это классический дистиллятор (обычно медный), в котором верхняя часть перегонного куба выполнена в виде купола. Используется в традиционной технологии приготовления коньяков и виски. В плане качества напитка не имеет преимуществ перед другими конструкциями, лучше сохраняют органолептику напитка только медные модели.
Почти все аламбики изготавливаются вручную за рубежом, поэтому их стоимость может в разы превышать цену на другие аппараты. Обычно за деньги, потраченные на аламбик, можно приобрести мини спиртзавод с высокой степенью автоматизации.
Аламбик — красиво, но дорого Преимущества: благодаря красивому внешнему виду это лучший вариант самогонного аппарата в подарок или как экспоната для украшения дома винокура, соблюдаются древние традиции.
Недостатки: очень высокая стоимость, после нескольких перегонок аламбик тускнеет, теряя первоначальный блеск.
Бражная колонна – самогонный аппарат, в котором охлаждающий спиртовые пары модуль выполнен в виде вертикальной трубы с установленным сверху дефлегматором (обратным холодильником), разделяющим жидкость на фракции во время перегонки. Может использоваться для приготовления любых напитков: как обычного сахарного самогона, так и для «благородных» дистиллятов (коньяка, виски, чачи), сохраняя аромат.
Бражная колонна — новое слово в самогоноварении Преимущества: универсальность применения, хорошая очистка от вредных примесей с одновременным сохранением аромата сырья, средняя цена, относительная простота эксплуатации.
Недостатки: нельзя получить весь содержащийся в браге спирт без ухудшения качества, потери составляют 45-70% от общего объема, то есть с 2 литров абсолютного спирта в браге выйдет в среднем 1 литр качественного дистиллята. Конструкция получается габаритной (по высоте), не всегда есть возможность установки в квартире.
Ректификационная колонна – это вертикальный цилиндрический сосуд, оснащенный внутри тепло- и массообменными устройствами (тарелками или насадками) для разделения жидкости на фракции, которые имеют близкую температуру кипения. В случае надобности может использоваться как обычный дистиллятор или бражная колонна.
Ректификация намного лучше дистилляции отделяет вредные примеси, теоретически на выходе можно получить чистый спирт (без стороннего запаха и вкуса) вплоть до 96% крепости, но результат на домашних ректификационных колоннах обычно скромнее.
Ректификация — подходит тем, кому нужен чистый спирт Преимущества ректификационной колонны: единственная возможность качественно отделить примеси, получая практически чистый спирт из любой браги. Не требует двойной или тройной перегонки. В процессе работы нет специфического запаха.
Недостатки: при ректификации теряется аромат и вкус исходного сырья, колонна сложнее обычного аппарата в обслуживании и эксплуатации. Из-за больших габаритов по высоте могут возникнуть проблемы с подходящим местом для установки. Стоимость ректификационного оборудования (кроме самой колонны нужны еще как минимум температурные датчики) обычно выше, чем классических дистилляторов (кроме аламбиков).
2. Объем куба, мощность, габариты. Эти параметры зависят от того, насколько часто планируется гнать самогон. Общее правило: при прочих равных условиях, чем производительнее самогонный аппарат, тем он дороже, тяжелее и габаритнее.
В первую очередь нужно определиться с объемом куба. Во время перегонки любой аппарат разрешено наполнять до 80% от объема. Например, если куб на 15 литров, то в целях безопасности за один раз перегоняют не больше 12 литров браги. Это не так мало, как может показаться, потому что разделить брагу на две перегонки намного практичнее, чем приобрести один большой аппарат, особенно если гнать самогон не чаще 1-2 раз в неделю.
Мощность охладителя должна соответствовать объему куба – быть эквивалентной или выше с запасом на случай, если в будущем планируется подключить более вместительный куб. Производительность аппарата нужно узнать у производителя, интересуясь не только количеством литров в час, но и максимально возможным объемом подключаемого куба, степенями нагрева и рекомендуемой интенсивностью охлаждения.
При покупке бражной или ректификационной колонны следует помнить, что их высота обычно превышает 1 метр. С учетом того что аппарат приходится устанавливать на плиту, может не хватить свободной высоты до потолка или до вытяжки.
3. Материал. Народные умельцы делали самогонные аппараты из алюминия, но это не самый подходящий материал, поскольку влияет на вкус и выделяет в напиток вредные вещества. Современные производители используют два инертных (не вступающих в реакцию со спиртом) металла – нержавеющую сталь и медь.
Преимущество нержавеющей стали в дешевизне, длительном эксплуатационном сроке и надежности аппарата, за которым почти не требуется уход (только промывание и очистка). Главное чтобы нержавейка соответствовала ГОСТу для пищевой промышленности. Этот документ должен показать продавец или производитель. Толщина не меньше 2 мм, иначе при сильном нагреве брага может подгореть.
Единственным материалом (кроме стекла), который никак не влияет на органолептические свойства дистиллята, является медь. К тому же благодаря высокой теплопроводности медь быстро нагревается и остывает, что уменьшает затраты времени на перегонку. Недостаток – медные самогонные аппараты стоят дороже и применяются для получения элитного алкоголя: виски, коньяка, текилы, кальвадоса.
Любые помутнения самогона и сторонние привкусы в аппаратах из меди появляются только по причине плохого обслуживания устройства и никак не связаны с самим материалом. Согласно ГОСТ медь разрешено использовать в производстве спирта.
4. Конструктивные особенности. В зависимости от ситуации как упрощают, так и усложняют процесс самогоноварения. Например, если все модули аппарата разборные, их проще чистить. Наличие сливных кранов на кубе и на сухопарнике тоже упрощает обслуживание. Горловина перегонного куба должна быть достаточно широкой, чтобы внутрь без труда можно было опустить руку, иначе удалить накипь будет проблематично.
Если аппарат не вписывается в габариты по высоте, можно купить куб со встроенными тэнами и не ставить на плиту, экономя пространство. Но во время перегонки нагревательный элемент должен быть погружен в брагу, иначе перегорит. В качестве самогонного аппарата для дачи, где есть проблемы с водоснабжением, лучше подойдут устройства, не требующие проточной воды, такие есть в продаже.
Каждая современная модель в обязательном порядке должна быть оборудована хотя бы одним термометром, по которому можно ориентироваться при разделении дистиллята на фракции.
Наличие автоматики с одной стороны упрощает процесс, с другой – усложняет обслуживание, потому что даже если один контролер выходит из строя, зачастую весь аппарат перестает функционировать.
Как купить самогонный аппарат
5. Проверка документов. Выбрать подходящую модель это только полдела, куда важнее найти нормального продавца и проверить документацию на товар. Это очень актуально при покупке самогонного аппарата через Интернет, где обитает немало дельцов, желающих поживиться за счет неопытных самогонщиков.
К сожалению, случаи мошенничества и продажа малопригодных аппаратов сомнительной конструкции стали обыденностью. Отзывы на форумах и советы обитающих там «специалистов» проплачены в 90% случаев, руководствоваться ими не стоит.
По возможности приобретайте самогонный аппарат в своем населенном пункте в стационарном магазине, чтобы в случае проблем можно было проконсультироваться или вернуть товар. Но зачастую дистиллятор или ректификационную колонну выбирают в Интернете. В этом случае советую обратить внимание на следующие аспекты:
- Проверить регистрацию продавца. Методика зависит от страны. Например, в России проверить ОГРН (Основной государственный регистрационный номер) и ОГРНИП (Основной государственный регистрационный номер) можно на сайте Федеральной налоговой службы (ФНС). Если данных нет или они не совпадают с теми, что находятся на сайте продавца, перед вами мошенник.
- Желательно чтобы у продавца был реальный физический адрес, по которому его можно найти. Прямой городской номер телефона (не 8800), полные данные на сайте и наличие быстро отвечающей в заявленное время работы службы поддержки являются косвенным подтверждением честности.
- Описание самогонного аппарата должно быть полным: перечислены все детали и узлы, названы материалы, из которых они изготовлены, указаны все технические характеристики в числах или диапазонах при конкретных условиях эксплуатации. По первому требованию продавец должен назвать производителя оборудования, его физический адрес и контактные данные.
- Ознакомиться с инструкцией и сертификатами на товар. По запросу покупателя любой нормальный магазин предоставляет инструкцию в электронной или бумажной форме. В самом документе должны быть не только полные сведения о комплектации и сборке, но и описания разных режимов работы, включая технику безопасности и правила ухода за оборудованием. Чем подробнее всё расписано, тем лучше. Отдельная глава – условия гарантийного обслуживания. Предоставленные сертификаты качества тоже нужно проверить, в России для этого достаточно ввести номер на сайте «Единого реестра сертификатов соответствия». Только если все документы в норме, можно оформлять покупку.
Самогоноварение сегодня – это популярное хобби, увлечение многих людей. Гонят самогон люди, желающие производить собственные натуральные напитки из того сырья, в происхождении которого у самогонщика нет сомнений. Самогон - натуральный продукт, и процесс самогоноварения – это, в каком-то смысле, способ самовыражения личности.
Развивая своё желание производить алкоголь в домашних условиях толкает Вас к решению вопроса: «какой самогонный аппарат выбрать»?
Данная статья поможет Вам получить информацию о том, чем различается тот или иной аппарат из широкого ассортимента нашего интернет-магазина сайт. Итак, начнем обзор самогонных аппаратов с небольшой классификации:
Выбор того или иного типа зависит полностью от Ваших потребностей и желания производить тот или иной по крепости и ароматизации продукт. Выбирая самогонный аппарат, Вы можете отталкиваться от производительных особенностей, от компактности и универсальности самогонного аппарата, а также, конечно же, от запланированного на покупку самогонного аппарата бюджета.
Приобретая самогонный аппарат в интернет-магазине Варидобро или розничных магазинах «Домашняя Винокурня» Вы можете быть уверены в качественном выборе: широкий ассортимент и профессиональные консультации наших менеджеров не позволят Вам ошибиться в правильности Вашего выбора. Желаем приятных покупок!
Всегда Ваша, команда Варидобро!
Те, кто делает свои первые шаги на ниве изготовления домашнего алкоголя, затрудняются с вопросом, какой самогонный аппарат выбрать. Сейчас на рынке имеется множество производителей, предлагающих купить разнообразные модели агрегатов. Запутаться в выборе совсем несложно. Мы расскажем вам, как выбрать самогонный аппарат, и эта проблема больше не будет вас беспокоить.
Первый шаг – определяемся с тем, где вы будете заниматься самогоноварением. Если в городской квартире или в благоустроенном доме, где имеется водопровод, следует купить проточный агрегат, если же на даче, где центрального водоснабжения нет, лучше выбрать непроточный. Проточные установки имеют специальный шланг (обычно из ПВХ), по которому в охладитель непрерывно подается холодная вода из водопровода. А непроточным агрегатам такой шланг не нужен, так как охлаждающая вода заливается в емкость со змеевиком.
Далее выбираем вариант нагрева перегонного куба – при помощи ТЭНов, встроенных в аппарат, либо на индукционной, электрической или газовой плите. Sam-machines предлагает отличный выбор самогонных аппаратов обеих типов. Если Вы решили выбрать и купить агрегаты с интегрированными нагревателями, отметим, что они обычно стоят дороже и требуют более бережного отношения к себе.
Выбор самогонного аппарата должен учитывать то, какие конкретно виды алкоголя вы планируете производить. Для изготовления настоек, спирта, водки следует купить ректификационные колонны, а для выпуска бренди, кальвадоса, коньяка, самогона, текилы, виски, чачи лучше выбрать классические дистилляторы.
В большинстве случаев современные дистилляторы оснащаются сухопарником. Рекомендуется выбирать именно такие установки. Сухопарник может применяться для ароматизации самогона, главная же его задача заключается в очистке готового продукта от попадания в него сивушных масел. Обратите внимание: в ректификационных колоннах сухопарник конструкционного отсутствует.
Важным этапом выбора самогонного агрегата считается и подбор материала, из которого сделан аппарат. Для этих целей используется нержавеющая сталь или медь. Нынче большей популярностью пользуются установки из нержавейки. Они обладают многими достоинствами. Рекомендуем купить дистилляторы из нержавеющей стали, т. к. они являются долговечными, очень прочными и практически идеальными для производства домашнего алкоголя.
После решения всех описанных проблем останется лишь определиться с выбором вида агрегата (на фляжке, на скороварке) и емкостью перегонного куба (14 литров, 20, 40 и т.д.). Теперь вы знаете, как правильно выбирать самогонный аппарат!
В интернет-магазине Sam-machines представлен большой выбор различных самогонных аппаратов, которые Вы можете купить на нашем сайте. Если Вы затрудняетесь выбрать агрегат самостоятельно, наши сотрудники помогут подобрать оптимальный вариант, который будет соответствовать всем Вашим требованиям.
 |
 |
 |
 |
Задумались приобщиться к популярному во все времена хобби — самогоноварению? Если вы решили приобрести самогонный аппарат для себя или в подарок, то эта статья поможет сделать разумный выбор и ответит на интересующие вас вопросы.
Как выбрать самогонный аппарат?
При выборе и покупке самогонного аппарата (дистиллятора) необходимо обратить внимание и определиться со следующими характеристиками:
- Объем перегонного куба
- Тип и толщина материала
- Охлаждение дистиллята
Объем перегонного куба
Важным критерием в выборе дистиллятора является литраж бака под брагу. Для перегонки небольших объемов напитка (до 20 литров) вполне достаточным будет куб ёмкостью до 10-20 литров. Если же вы желаете изготавливать большие объемы алкоголя (более 30 л), то отличным вариантом будет бак с ёмкостью более 20 литров. Особой популярностью сегодня пользуются вместительные фляги 25-40 литров. Как правило, каждая модель дистиллятора имеет несколько вариантов литража перегонного куба, поэтому выбрать нужный по объему не должно вызывать трудностей. Также обратите внимание на заливное отверстие бака: чем шире горловина — тем проще и удобнее заливается брага и чистится куб.
Тип и толщина материала самогонного аппарата
Самым удачным материалом для самогонного аппарата является заводская нержавеющая сталь, соответствующая ГОСТу. В СамогонМагазин абсолютно все модели выполнены из высококачественной нержавейки, используемой в пищевой и медицинской промышленности.
Важно обратить внимание на толщину металла. С большой вероятностью, в кубе толщиной менее 1 мм брага начнет пригорать, испаряя неприятные запахи и вкусы. Поэтому, оптимальной является толщина 1 — 2 мм. В то же время, стенки толщиной 3-4 мм лишь увеличат вес и стоимость самогонного аппарата.
Очистка получаемых напитков. Сухопарник.
Наличие ректификационной колонны само собой подразумевает получение чистейшего конечного продукта. В классическом дистилляторе важно наличие сухопарника — дополнительной ёмкости между перегонным кубом и змеевиком.Сухопарник очищает напиток от вредных примесей (сивушные масла оседают в самой ёмкости) и предотвращает попадание браги в конечный напиток.
Барботер — это устройство для пропускания через слой жидкости пузырьков газа или пара. Используя барботер, вы получаете концентрированные напитки с еще большей крепостью (в среднем на 20 градусов больше).
Сухопарник и барботер благоприятно влияют на чистоту, крепость, вкус и аромат получаемых напитков. Наличие в самогонном аппарате этих устройств желательно, но не обязательно.
Охлаждение дистиллята
В процессе перегонки необходимо полноценное охлаждение змеевика. Выбирая самогонный аппарат, важно задуматься о способе охлаждения, который бывает открытым (с помощью проточной воды) и закрытым (посредством резервуара, наполненного нужным количеством воды). Проточные дистилляторы удобно располагаются вблизи водопроводного крана. В случае отсутствия крана с непрерывной подачей холодной воды (например на дачном участке) рекомендуем остановить свой выбор на непроточных моделях.
Покупая самогонный аппарат, не лишним будет наличие в комплекте дополнительных приборов, таких как термометр для контроля за температурным режимом, шланги, сливной кран, соединительные элементы, и др.
Где купить качественный самогонный аппарат?
Надеемся, что теперь вы сможете с легкостью определиться с выбором дистиллятора. Оборудование любых характеристик и другие необходимые детали вы всегда можете найти в нашем интернет-магазине и быть уверенным в его качестве, безопасности и долговечности. У нас вы найдете самогонные аппараты зарекомендовавших себя производителей:
Мы даем гарантии нашей продукции и подтверждаем это соответствующими сертификатами. Среди широкого ассортимента мы всегда готовы помочь определиться в выборе самого подходящего варианта.
10 типичных ошибок при выборе самогонного аппарата
1. Затягивать решение о покупке и месяцами изучать информацию
Не стоит слишком долго зацикливать свое внимание на поисках, тем более, если тема вам не совсем понятна. Чем больше вы будете погружаться в омут самогоноварения, тем труднее будет сделать выбор. Ведь существует множество разновидностей самогонных аппаратов, и разобраться в них — дело не одного месяца. Профессиональные самогонщики познают всю прелесть самогоноварения именно в процессе, когда почувствуют «вкус»! Хватит изучать теорию. Переходите к покупке, как только прочитали и уяснили главные отличия!
Вы научились водить машину на практике, верно? А ведь до этого целый месяц изучали теорию, только эта вся теория никак не поможет вам освоиться в автомобиле за рулем. Если вы еще никогда не занимались самогоноварением — этим «высоким видом искусства!» — то даже не можете себе представить, какие нюансы ждут вас! Ректификат нравится больше, чем дистиллят? А как узнать, что лучше? Подскажет сосед? А он надежный гарант качества? Вряд ли! Это «живой» процесс, которым вы научитесь управлять уже «по ходу пьесы». Это как каждая хозяйка — печет свой хлеб по-своему, хотя начинают все одинаково, как положено, «по рецепту»!
Делайте свой выбор быстро. Опыт и понимание придут к вам со временем, тут вам поможет только практика. Не понравится первый аппарат? Продадите его на «Авито» — они пользуются большим спросом на вторичном рынке. Возможно, вам придет перепробовать множество вариантов, чтобы найти свой — «самый вкусный» и выработать новую технологию.
2. Искать «лучший аппарат», которого в природе не существует
Для каждого самогонщика найдется свой «лучший аппарат» — как говорится, «одному нравится арбуз, другому — свиной хрящик»! «Мартини XO» все равно не сделает ни один самогонный агрегат. Соблюдайте технологию и правильно подбирайте ингредиенты. Со временем начнете «вариации на тему» — и будет вам счастье!
Вы можете возразить, что цена имеет значение, да и производители предлагают вот этот и этот, а они гораздо лучше, чем вот эти. Все это маркетинговый ход, чтобы завлечь тех, кто ищет «лучший», и продать им его как можно дороже! Вам расскажут о 100% очистке, хотя спирт в любом аппарате на выходе будет 96%. Двойная перегонка? А что она дает? Аппарат с двумя или тремя сухопарниками дает на выходе 100% спирт? Вряд ли) Еще ловкие менеджеры хотят вам продать не только фейковый «лучший товар», но и с громадной скидкой по акции — надеюсь, вам не нужно объяснять, откуда эта скидка берется) Купите свой — пусть не очень дорогой, но тот, который «по сердцу».
3. Искать аппарат за определенную цену
Не пытайтесь остановиться на какой-то сумме. Пусть у вас всего 5000, 6000 или 7000. Посмотрите, почитайте, и выберите именно тот, что хотите, а не тот, на который денег хватило. Цена не должна быть определяющим фактором при выборе такой специфической продукции.
4. Выбирать аппарат с малым объемом перегонного куба
Хотя вы и планируете покупку «для себя», и вам не нужен большой объем самогона, так как его просто некому будет выпивать, поверьте — большой куб не значит большой объем спирта на выходе. Бак заполняется всего лишь на ¾ от всего объема куба, и лучше всего делать перегонку всей браги за один раз. Тогда вам не придется варить самогон в 2-3 приема — экономьте свое время!
5. Делать упор на толщину металла аппарата
Толщины металла в 1-2 мм вполне достаточно для того, чтобы у вас ничего не пригорело и не прогорело) Дно не прогорит ни при каких обстоятельствах — можете быть в этом уверены. На индукционной плите у вас точно брага не пригорит, а для открытого огня вам все равно понадобится парогенератор. Лучше очистите брагу бентонитом или просто процедите через марлю. Толстые стенки означают лишь больший вес и большую стоимость — зачем вам это нужно?
6. Верить обещаниям продавцов, что аппарат способен сделать 5 литров самогона в час и больше
Очередная уловка дабы развести новичков и «наобещать им с три короба». Если встречаете в описаниях такую производительность, проходите мимо — это в принципе невозможно.
7. Покупать аппарат с узким горлышком
Не усложняйте себе жизнь — мыть аппарат с узкой горловиной очень тяжело. Купите такой, чтобы в него свободно проходила рука, иначе просто потеряете уйму времени и нервов.
8. Покупать сухопарник без возможности слива
Да, дешево, но замучаетесь. Будьте умнее — не экономьте на том, что делает процесс самогоноварения приятным. Сливать остатки вам все равно придется, как ни крути.
9. Искать импортные аналоги
Они, якобы, дороже и лучше, чем русские аппараты. Ведь у нас в России ничего толком сделать не могут. Да, качество, может у них и выше, но и цена соответствующая. И купить его можно только за границей, так как в России вы их просто не найдете! А если и найдете, то этот аппарат будет иметь мало общего с настоящим импортным. Не делайте акцент на «заграничности». Если и рассматриваете его, то сравнивайте характеристики, они вам сослужат большую службу.
10. Ожидать, что насадка Панченкова начнет делать спирт
На самом деле, никакого спирта не будет, даже если вы вставите ее в дистиллятор. Она просто увеличит площадь соприкосновения пара и флегмы. Если у вас колонный аппарат с дефлегматором, тогда она поможет. В остальных случаях насадка Панченкова вам не пригодится!
Что такое самогон?
Крепкий напиток, содержащий этиловый спирт. Получают самогон путем перегонки браги.
Как приготовить самогон в домашних условиях?
Самогонные аппараты, представленные в интернет-магазине СамогонМагазин.ру легко справятся с задачей приготовления качественного самогона прямо у вас дома.
Для начала следует изготовить сусло (например, из сахара и воды). Затем из полученного сусла делается брага с добавлением дрожжей. После перегонки браги с помощью дистиллятора получают непосредственно самогон. Аппарат доводит брагу до кипения, пар охлаждается до конденсации, а сконденсировавшаяся жидкость сливается.
Возможно ли получить чистый спирт после нескольких перегонок?
Перегонка может повторяться несколько раз с целью улучшения вкусовых качеств и увеличения крепости напитка. Однако, дистилляцией получить чистый спирт невозможно.
Что такое спирт-ректификат?
Этиловый спирт, полученный путем ректификации и максимально очищенный от примесей. Для удобного приготовления ректификата вы можете купить ректификационную колонну от сайт таких известных производителей как Добрый Жар , Феникс , Cuprum & Steel (Купрум Стил) .
Зачем и как очищать самогон?
Основные причины — это наличие не очень приятного запаха у получившегося напитка и присутствие вредных примесей в той или иной мере. Наиболее доступные методы очистки самогона в домашних условиях, которые эффективнее использовать в комплексе:
- добавление в самогон марганцовки или древесного угля;
- фильтрация самогона через активированный уголь;
- очистка молоком, яйцами;
- неоднократная перегонка и др.
Что такое брага?
Продукт, полученный в результате брожения сусла. После того как дрожжи перебродят, из сахара образуется этиловый спирт и углекислый газ. Используется брага для перегонки (дистилляции) в самогонном аппарате.
Что такое сусло?
Смесь крахмалистых, сахаристых веществ с водой, изготавливаемая для получения браги. Приготовить сусло можно с помощью обычного сахара или какого-либо фруктово-ягодного сырья с содержанием сахара или крахмала.
Возможно ли приготовить виски, коньяк, кальвадос в домашних условиях?
Возможно с использованием определенного сырья: для виски это — ячменный солод, для коньяка — виноград, для кальвадоса — яблоки. И созревание напитка дома тоже возможно — небольшие по объему бочонки позволят напитку приготовиться достаточно быстро.
Распространенным оборудованием для создания подобных напитков являются медные самогонные аппараты, такие как Cuprum Steel (Купрум-Стил) , которые можно купить в нашем интернет-магазине.
Меры безопасности при эксплуатации самогонного аппарата. Что может быть опасно при самогоноварении и как обеспечить безопасность?
Как и в любом деле, в самогоноварении следует проявлять внимательность и аккуратность, чтобы предотвратить возможные неприятности. Важно помнить: во-первых, самогон — легковоспламеняющееся вещество, способное вызывать ожоги; во-вторых, при кипении в баке наблюдается очень высокая температура; в-третьих, при непрерывном кипении образуется пар, выделяющийся через паровую трубку, проходимость которой недолжна быть нарушена.
Поэтому до начала перегонки необходимо внимательно изучить инструкцию по эксплуатации оборудования. Также желательно наличие поблизости огнетушителя. Перегонку лучше производить в хорошо проветриваемом помещении, а для защиты рук использовать специальные средства — например хлопчатобумажные перчатки при контакте с металлическими частями оборудования.
Я не только продавец, но и практик, винокур с большим стажем. На всех самогонных аппаратах, из своего магазина, работал лично и знаю все их сильные и слабые стороны. Доказательства? Видео канал Сур-Ликбез .
Не сомневайтесь, все ошибки взяты не с потолка, это опыт 3638 покупателей, большинство которых были начинающие винокуры. Итак:
1. Долго раздумывать и собирать информацию . Да, конечно, с головой бросаться в омут не стоит. Тем более, если вы совсем не в теме. Но в интернете много информации, она противоречива и разбросана. Чем больше вы читаете, тем больше запутываетесь и тем меньше понимаете, какой самогонный аппарат лучше.
Вспомните, как вы учились водить автомобиль. Это казалось так нереально сложно. Но как только сели за руль, и начали ездить, дела пошли лучше. Верно?
Так и здесь, ведь вы в начале пути даже не представляете, с чем столкнетесь. Может вам нравится дистиллят, больше чем ректификат или наоборот? Вы пробовали? У соседа? А если вы сделаете лучше?
Можно сказать, что самогоноварение это один из разделов кулинарии. Здесь очень много нюансов, направлений, допущений и почти нет правил. Кто-то любит жареное, кто-то пареное. Вы столько соли кладете, я столько, вы столько перца, я столько. Пытаться изучить теорию полностью и досконально, как в высшей математике, здесь не получится. Понимание приходит с опытом.
Не раздумывайте долго, покупайте, что вам понравиться и делайте первый перегон. Только практика даст вам ответы на все вопросы. Даже если вы ошиблись, и первый самогонный аппарат вскоре перестанет вас устраивать. То не сомневайтесь, такой товар уйдет от вас довольно быстро. Хоть на Авито, хоть к соседу. Это я опять, как владелец магазина самогонных аппаратов, вам говорю:)
2. Искать чудо , так называемый - «самый лучший самогонный аппарат ». К сожалению, его нет.
Что хорошо для одного винокура, абсолютно неприемлемо для другого. Подробнее о лучшем аппарате я пишу здесь. Нет такого чудо аппарата, из которого течет Хенесси. Во многом успех зависит от вас, как вы будете соблюдать технологию и подбирать ингредиенты.
Но вместе с тем, в связи с большим интересом к данной теме, каждый день появляются различные самые «крутые» и «навороченные» самогонные аппараты.
Главная задача таких создателей - выкачать как можно больше денег из таких новичков, как вы. Пользуясь вашей неосведомленностью и отсутствием опыта, на ходу сочиняются различные сказки, например некоторые из них:
Аппарат двойной перегонки - это полная ерунда. Даже обсуждать это не буду.
100 % очистка. Объясните мне, как может быть 100 % очистка, если спирт только может быть только 96 %, а???
Два сухопарника заменяют вторую перегонку. Да вы что, правда, что ли, а три сухопарника третью? Абсолютный бред.
Самогонный аппарат с пятью, шестью или десятью сухопарниками - дает кристально чистый продукт. Это приведет только к большим потерям, но не к кристальной чистоте.
И так далее, выйдите в интернет и на вас посыплются такие предложения. Фейковый товар распознать легко, как правило, его продают через лендинги (одностраничные) сайты и при этом обещают просто нереальное качество продукта. Еще предлагают кучу полезных и бесполезных подарков + скидку 250 % только сегодня.
3. Хотеть купить импортный аппарат . Это в некотором роде продолжение второго пункта. У нас же в России делают полное г... Возьму импортный самогонный аппарат, вот где качество. Возможно, качество за границей и лучше. Да только импортных аппаратов у нас в России нет.
По крайней мере, в массовой продаже. Можно, конечно, найти и купить что-то за границей. И цена будет соответствующая. Но та продукция с громкими названиями европейских и азиатских стран, которой забит интернет, не имеет к импорту никакого отношения. Ну, разве что, некоторые детали для «европейских» самогонных аппаратов закупаются в Китае.
Конечно, среди таких псевдо европейцев есть и достойные модели и их можно рассматривать к покупке. Но только как обычный самогонный аппарат, а не как пример европейского качества.
4. Покупать аппарат по принципу: «аппарат за 5000 (6000, 7000 и т.д. руб.) и баста. Остальное меня не интересует». Конечно, я понимаю, что у каждого свои возможности. И, кроме того, я совсем не призываю покупать самый дорогой аппарат. Есть вполне нормальные бюджетные модели. Но лучше подкопить, а не брать откровенную ерунду, только потому, что это дешево. Что скрывается под дешевым самогонным аппаратом читайте здесь.
5. Купить самогонный аппарат с маленьким перегонным кубом . «Что вы, я не алкоголик, мне для себя! Зачем большой бак?! Дайте мне самый маленький!». И при этом театрально закатить глаза - типичная картина новичка в моем магазине.
Уважаемые винокуры, 20 литровый бак это еще ДАЛЕКО не 20 литров самогона, который вам нужно выпить без закуски. Поверьте, их еще нужно сделать, а с маленьким кубом у вас на это уйдет ОЧЕНЬ много времени.
В куб заливается брага на ¾ от объема куба, нужно исходить от планируемых объемов производства. И стремиться, что бы перегонять всю брагу за один, максимум - два раза.
Запомните, маленький куб - это не мало самогона, это много потерянного времени.
60 % покупателей моего магазина, которые не поверили и купили маленький куб, возвращаются, что бы купить дополнительно куб большего объема.
6. Не проанализировать перед покупкой свои бытовые условия . Например, купить колонный самогонный аппарат и только дома выяснить, что он упирается в вытяжку. Такой безответственный подход, хоть и редко, но бывает.
7. Проверять нержавеющую сталь магнитом . Ну, это для меня вообще бородатый анекдот. Не поверите, но такое еще случается, приходят в магазин люди с магнитом. Это способ из 80 годов прошлого века, тогда это было актуально. Люди, на дворе 21 век! Уже давно есть сорта нержавеющей стали, которые магнитятся!
8. Искать самогонный аппарат с толщиной металла как у танка . Скажите, ну зачем это нужно? Прогорит дно? Серьезно? Сами подумайте, как нужно эксплуатировать аппарат, что бы дно прогорело. У вас действительно будут такие объемы? Что бы не пригорела брага. Опять же, густую брагу на открытом огне все равно не перегоняют, действительно пригорит. Нужен парогенератор. А вообще, чем чище брага, тем лучше для продукта. Очистите бентонитом, или просто через марлю (дуршлаг) и будет вам счастье.
Толщина металла 1-1,5 мм более чем достаточно. Толстый металл, это большая цена + тяжелый аппарат. А если свойства металла позволяют работать на индукционной плите, то это вообще песня. Там точно не пригорит даже не совсем жидкая брага и не прогорит дно куба.
9. Ожидать производительность у самогонного аппарата 5,7 или более л в час. Ага, подставляйте ведра. Сами подумайте, насколько это реально? Не спорю, иногда в описаниях можно встретить такие цифры, но мы ведь с вами образованные люди.
10. Ждать, что разборный сухопарник - это панацея от запаха самогона. Да, паровая мацерация имеет место быть, она нужна и очень интересна. Пользуясь случаем, рекомендую, если вам нужен самогонный аппарат с сухопарником, то пусть он будет разборным. Вы сможете получать напитки с зеленым ароматом и с красным цветом. НО, не ждите чуда. Мало кто знает, что самогон, полученный таким способом, пропитан эфирными маслами и скорее всего, побелеет если его разбавить до 40 %. То есть прозрачных напитков может и не получится. Про запах тоже спорный вопрос. Только от разборного сухопарника он не исчезнет. Это комплекс мероприятий.
11. Молится на насадку Панченкова . Ура, она есть, я получу спирт, круто! Ага, сейчас. Если в самогонный дистиллятор засунуть насадку, то спирта мы не получим. Насадка увеличивает площадь взаимодействия флегмы и пара. Она работает только на колонных аппаратах и только на тех, где есть дефлегматор. В остальных аппаратах она не более чем приятное, но бесполезное дополнение.
12. Покупать аппарат с узкой заливной горловиной . Да, они дешевле, но вы замучаетесь его мыть и чистить. В горловину должна проходить ваша рука.
13. Сухопарник без слива . Из той же оперы. Недорого, но это все равно, что штаны через голову одевать. Можно, но чертовски неудобно.
Итак, уважаемы винокуры я с вами поделился самым бесценным - опытом 3638 начинающих винокуров, которые уже прошли через муки выбора самогонного аппарата. Говорят учиться нужно на чужих ошибках. Вы, как считаете?
Остались вопросы, звоните 89627664555.
